хороша закуска капуста

Не зря мы вчера затеяли "акцию" в канун праздника. Самым лучшим подарком для меня сегодня было то, что мои домашние дали мне вволю выспаться. Да и сама я, с чувством некой свободы от домашних дел, пол дня провела в полной неге. Вот только на пол дня меня и хватило.
Затеяла устроить праздник "живота".
И всех долой с кухни - гулять так гулять. Недавно нашла на блоге Каролины замечательный рецепт приготовления капустных шницелей. Замечательное блюдо. Как говаривала моя бабушка 

Хороша закуска капуста
И подать не стыдно
И сожрут не жалко
И на столе не пусто.

Вот так и определилась у меня первое блюдо. Времени заняло не много , а получилось ну очень вкусно. Небольшого кочана нам вполне хватило. И так-
Режем кочан на крупные куски , обязательно сохраняя кочерыжку, чтобы во время приготовления не отпали капустные листья. Вот так -

Отвариваем эти куски в подсоленной воде минут 5-7. И осторожно, с помощью шумовки выкладываем их на сито, чтобы стекла вода.

Тем временем готовим  кляр-яйцо,  мука, кефир( я вообще для кляра вместо кефира использовала пиво). Всё это взбиваем до состояния густой сметаны. До сих пор  по привычке пользуюсь вилкой.

Мелко рубленный чеснок и лимон нам понадобятся в конце.

Разогреваем растительное масло на сковороде и обмакиваем в кляр готовые капустные кусочки. Обжариваем на сильном огне со всех сторон до красивой румяной корочки. У меня остался кляр и я решила добавить к капустным шницелям луковые колечки. Нарезала крупными кольцами лук и так же, обмакивая в кляр, обжарила 

И вот итог.

Сверху присыпала рубленным чесночком и сдобрила соком  лимона.

Блюдо ароматное, шницели получились очень сочные и минимум времени на приготовление. Но мы все по натуре мясоеды поэтому пришлось сделать отбивные из куриной грудки.

Салат из кальмаров с яйцом и лёгкий московский салатик дополнили праздничный стол. Ураа.. Все довольны, сыты. А от мытья посуды я сегодня то же полностью освобождена.

Пока занималась приготовлением Пуа с удовольствием позировала перед  камерой и хвасталась своей новой игрушкой.

День близится к завершению. Каждый занят своим делом. А я в очередной раз всех женщин поздравляю с весенним праздником.

оформите подписку на обновления блога

введите пожалуйста свой email :

теги дом праздник