И не только про щи да кашу

Про еду, кашу и проблемы общества. Вот такая у меня сегодня "сборная солянка".  Помните, крылатую фразу из фильма про Шерлока Холмса, сказанная Бэрримором – «Овсянка, сэр».У нас на это есть свой ответ - «Коль есть щи да каша, жизнь хороша наша». 

Мы, рождённые, в эпоху натуральных продуктов, в большинстве своём придерживались простого правила: пища должна быть вкусной, простой и обильной. 

Из чего состоял обычный завтрак советского пионера – каша, с кусочком натурального сливочного масла или стакан чая с варёным яйцом и булочкой, или  с той же булочкой кефир из стеклянной бутылки. Мне мама часто делала на завтрак перед уходом на работу обычный творог с изюмом или творожный сырок.  Иногда, оладьи или колбаска по случаю.

И это советское питание признали нынче самым здоровым!

А вот каши, крупы это отдельная тема. Многие, особенно мужчины, говорят, что каша – это скучно и не вкусно, и никакими увещеваниями о пользе круп их не убедишь. А на самом деле существует множество способов улучшить не только вкусовые качества каш, но и наполнить их полезными добавками. Например, простейший способ – это смешать несколько видов круп. Гречка + рис = отличный гарнир; пшено + кукурузная крупа + тыква + щепотка мускатного ореха = необычайно полезная каша. Кстати, тыкву для такой каши я не режу, а тру на крупной терке, так что при варке получается пюре. Вот такая простая арифметика.

В общем - то, тему эту подняла, когда вдруг вспомнила, что давно не варила своим самый обычный рассольник и рванула за перловкой в магазин. Запасы крупы разной всегда есть, а вот перловку не покупала ну очень давно. Сказать, что эта крупа была одной из самых дешёвых, ничего не сказать. Но когда я на прилавке увидела "смешной" ценник перловки, единственное, что смогла произнести - ЖЕЕЕСТЬ. 70 рублей КГ.

Я не брюзжу, и взять я её взяла, но это шок, товарищи. Понятно, что её каждый день есть не будешь и всё же. Покрутив глазами по полкам, вообще, разворачивайся и выходи обратно. Свёкла -80 р, пшено  - 80, про рис ...???

Говорят, что проблема современного общества в том, что мы стали есть для развлечения. если люди воспринимали еду как источник удовольствия, то эта еда как минимум была полезной и  натуральной, и люди страдали больше от переедания, чем от вредной еды. И что процентов 90 % всех продуктов, которые мы видим на полках магазинов, продуктами питания можно назвать с большой натяжкой. Это, скорее, промтовары. Что есть прикажите?

Наблюдения за тем, что люди покупают в супермаркете, прихожу к весьма неутешительным выводам: крупы, фрукты и овощи большинству не интересны и возможно недоступны,  а если что-то из этого и падает в корзину, то лишь как дополнение к рафинированной, вредной еде, которую и едой-то назвать сложно.

Стараюсь, очень стараюсь кормить своих полезной и вкусной едой, какая была у меня в детстве, что впитала я от  родителей и бабушек. Всё начинается с детства. Ребёнок, как губка, впитывает привычки своих родителей. Если ребёнок видит, что семья питается какими-то рафинированными продуктами, то именно такое питание будет для него нормой. 

И если для такого ребёнка ДОШЕРАК — это нормальный, стандартный приём пищи, то ему и в голову не придёт купить в магазине крупу или овощи и приготовить нормальную еду.

У вас, как в семье с этим? Поговорим. 

теги время дом кухня